适合老人小孩儿吃的软软鸡蛋火腿炒馒头

作者： 森森韩

家里老人不爱吃鸡蛋，这个炒馒头的方法可以让他多吃点鸡蛋，补充蛋白～而且软软的，适合老年人跟小朋友吃

用料

• 鸡蛋 6个
• 馒头 3个
• 葱花 适量
• 蒜瓣儿 适量
• 火腿肠 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 盐 适量

适合老人小孩儿吃的软软鸡蛋火腿炒馒头的做法步骤

步骤 1

所有鸡蛋打入容器，放入两小匙盐搅拌均匀。（盐量根据鸡蛋量确定，多了多放点，少了少放点）

步骤 2

准备馒头，后来只用了三个。

步骤 3

馒头切丁（不要太碎）放入盛有鸡蛋的容器

步骤 4

跟鸡蛋充分混合，让馒头充分吸收鸡蛋，裹满蛋液。

步骤 5

葱切段，蒜瓣儿切块

步骤 6

火腿肠切块（喜欢吃什么形状就切什么形状）

步骤 7

热锅加油，放入葱和蒜，加一勺豆瓣酱炒匀，炒出葱香放入裹满蛋液的馒头丁，不断翻炒。炒至馒头表面焦黄并且不再粘连。再放入火腿肠，继续翻炒一分钟左右。最后再放一点点盐（鸡蛋液里已经放过一次了，所以这次少放一点点即可，如果之前蛋液里放的多了这一步可以不放）

步骤 8

出锅～

步骤 9

吃起来并不是那种外表焦脆的口感，每个馒头丁里面都浸入了蛋液，所以口感是滑嫩的。而且这样吃能吃鸡蛋比较多……适合平时不爱吃鸡蛋的老人和小孩子，补充蛋白～

菜谱创建时间：2020-06-26 11:25:19