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红枣糯米切糕的做法

红枣糯米切糕

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作者: 自修喵
自修喵
糯米的清香夹裹着红枣的甜味,粘糯清甜,口有余香。蒸过的糯米和红枣,层层又叠叠,糯米切糕吃起来。

用料

红枣糯米切糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一泡:糯米凉水浸泡12小时。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一泡一蒸:红枣浸泡2小时,切开去核。大火蒸10分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次蒸:浸泡后的糯米不加水直接放在盆里大火蒸20分钟。关火后闷5分钟。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次蒸好后的糯米状态。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次蒸:用勺子翻搅第一次蒸好的糯米,然后加入开水,水面与糯米持平。开大火蒸25分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次蒸好的糯米。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

层层又叠叠:一层糯米一层枣,这次我做的是三加二。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米与红枣组合完毕,用重物压置1小时用于定型

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

压置后的切糕用刀切开后的状态,层次分明,糯米软糯,枣甜香,真的很好吃😍

红枣糯米切糕的小贴士

1.糯米浸泡满足10到12小时。 2.糯米要分两次蒸,干蒸一次,加开水一次,不可省略步骤。

菜谱创建时间:2020-06-26 10:35:19
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