糟卤鸭舌(无糟货，不夏天）

作者： Tulip

夏至已至， 一年一度的糟货季又来了！ 对于吃货来说， 闻不到糟香的夏天是不完整的。 万物皆可糟！ 夏季最爱凉爽的开胃小菜。

用料

• 鸭舌 300克
• 料酒 1勺
• 姜片 2片
• 野山椒 3个
• 糟卤 400克
• 柠檬 2片
• 花椒 8粒

糟卤鸭舌(无糟货，不夏天）的做法步骤

步骤 1

鸭舌解冻备用。

步骤 2

洗净后准备下锅焯水。

步骤 3

焯水时加入一勺料酒去腥。

步骤 4

2分钟后捞出沥干。

步骤 5

清水中加入少许花椒和姜片，然后加入鸭舌煮开后转中火煮15分钟。

步骤 6

煮好的鸭舌过一下凉水或冰水，沥干水份后码好在保鲜盒中再加入糟卤。盖好保鲜盒入冰箱冷藏8小时以上，取出直接食用。

步骤 7

我家人爱吃辣，我加了辣椒和柠檬增加酸辣口感。卤鸭舌可当小菜或者是零食，追剧时伴着小食简直是完美！

步骤 8

糟卤毛豆也很好吃！

糟卤鸭舌(无糟货，不夏天）的小贴士

糟卤咸度够了，全程无需加盐。

菜谱创建时间：2020-06-26 09:31:17