零失败低糖无油云朵蛋糕舒芙蕾（消耗蛋清）

作者： 女字旁的Na个娜

最近给女儿添加辅食蒸蛋，只用到蛋黄没用到蛋白。然而就多了好多蛋清，做饭总是会忘记，今天早上就心血来潮做了云朵蛋糕，因为减肥想到了怕无糖会影响口感，就做了无油低糖版本的，软绵绵的口感，真的是太棒了！减肥不是不能吃甜食而是控制热量，然后将热量高的放在早上吃，起码不会重的那么厉害吧。哈哈😄

用料

• 蛋白 3个
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 5克
• 柠檬汁可不加 2滴

零失败低糖无油云朵蛋糕舒芙蕾（消耗蛋清）的做法步骤

步骤 1

将所有食材准备好，我忘记拍图片了！开始打发蛋白，先滴柠檬汁，如果没有你可不加，白糖分三次加入打发，玉米淀粉在最后一次加白糖的时候一起放入。

步骤 2

打发成硬性的蛋白就可以了，图片显示。

步骤 3

先预热烤箱，然后整形用刮刀整出一个圆形，上面摆放你喜欢的坚果。预热好之后放入中下层170度上下火烤30分钟。我的是海氏C40升级版，烤箱有温差20度左右，实际应该大概150度，反正每个烤箱脾气都不同，看到上色了要么就加个锡纸盖住，要么就调一下温度，千万别烤糊了。

步骤 4

放入烤箱，此时烤箱正在运行中。。。嘿嘿！看着好有食欲好漂亮的样子。

步骤 5

时间过了一半，慢慢开始变大然后也开始上色了，隔着屏幕就已经闻到了坚果跟蛋糕的香味。看着就好想吃！

步骤 6

将将将将～～～无油低糖版本的云朵蛋糕就做好啦！拿出来第一时间拍个照，不然过一会就塌下去了。哈哈

步骤 7

然后一分钟不到就塌了，哈哈！用手撕开蛋糕的感觉真的是软软的，而且用手拿着很轻，拿起来的手感类似于棉花糖的感觉。

步骤 8

我先帮你们尝尝，哈哈！口感真的是太好吃了，虽然是少棠的，但是我觉得混合的坚果有着浓郁的香味。第一次尝试着做，味道口感一级棒！软软绵绵的真的是云朵蛋糕啊！一口下去蛋糕跟坚果的香味混合着真的是太太好吃了😋

零失败低糖无油云朵蛋糕舒芙蕾（消耗蛋清）的小贴士

1.原配方放的是20克糖，我这里放的是5g糖 2.蛋白一定要打发成硬性蛋白。 3.没有柠檬汁可不加。

菜谱创建时间：2020-06-26 08:42:47