煎饼(薄脆空气炸锅)

作者： 来桶肉松搂着吃

个人感觉薄脆是煎饼的灵魂，有薄脆吧热量就上去了，没薄脆这就不是煎饼，是糊塌子。 用空气炸锅做薄脆，就正反刷油即可。吃起来虽然没有油炸出来的那么酥，但脆度已经可以了。

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1—2个
• 甜面酱 适量
• 腐乳汁 适量
• 葱花香菜 适量

煎饼(薄脆空气炸锅)的做法步骤

步骤 1

调面糊忘了拍了，依据个人喜好可以加一些杂粮面，绿豆面，小米面之类的。 重点说薄脆吧，上图是薄脆的面。大概就是按饺子皮的做法，两个要点: 面尽量软！！擀的尽量薄！！切记！！

步骤 2

空气炸锅180度，两面刷油，正反5分钟(时间不是死的，拿出来看看变黄了就翻面)

步骤 3

电饼铛预热，刷油。 因为是新手，不要等锅太热再倒面糊，因为摊的慢，容易糊。 我这是打了两个蛋。

步骤 4

翻面，刷提前稀开的甜面酱，腐乳汁，个人喜好可以加韭菜花。 撒葱花香菜。

步骤 5

放薄脆，戳戳，叠好，出锅

步骤 6

外皮软乎乎，薄脆还挺脆的，低油啊关键是！

菜谱创建时间：2020-06-26 08:24:06