烤箱版－烤鱼

作者： 非儿爱美食

为了满满一大盘清香的香辣烤鱼，执行力必须跟起来，烤箱版烤鱼教程新鲜出炉。

用料

• 草鱼 1条
• 金针菇 1把
• 大头菜 半个
• 洋葱 半个
• 香菜 1把
• 花生米 1碟
• 麻辣香锅底料 1块
• 酱油 1大勺
• 盐 1小勺
• 五香粉 适量
• 色拉油 适量

烤箱版－烤鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用

步骤 2

烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟

步骤 3

提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入烤箱230度烤15分钟

步骤 4

烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出

步骤 5

金针菇也焯1分钟捞出

步骤 6

油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化

步骤 7

金针菇和大头菜放进去翻炒

步骤 8

洋葱和香菜也放进去

步骤 9

翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒

步骤 10

将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的

步骤 11

把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面

步骤 12

送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可

烤箱版－烤鱼的小贴士

1.鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼 2.每台烤箱脾气不一样，烤的时候注意观察，不要烤糊了

菜谱创建时间：2020-06-26 01:58:43