蒜蓉生蚝🦪粉丝生蚝

作者： 美食编辑梦森

生蚝富含丰富蛋白质、脂肪、糖原、必须氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。牡蛎肉富含糖原，可以改善心脏以及血液循环，减轻胰脏负担，富含牛磺酸，有解热抗炎的作用，能够增强机体的免疫功能，对老年人的钙磷代谢也有调节作用……

用料

• 生蚝🦪 15只
• 大蒜粒 15粒
• 小米辣 5只
• 柠檬 3片
• 生姜 5片
• 洋葱 半个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 盐 10克
• 蒸鱼豉油 1勺
• 紫苏 3片
• 龙须粉丝 1把
• 葱 1根

蒜蓉生蚝🦪粉丝生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝切开清洗干净，清洗干净后撒上少许柠檬汁🍋。去腥。

步骤 2

粉丝开水烫好，拿剪刀短一点。

步骤 3

大蒜切末，切完记得过水冲一下。秘籍哟。

步骤 4

洋葱小半个和小米辣切成末……备用。

步骤 5

锅里热油后，依次加入大蒜，洋葱末和小米辣。再放入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，盐少许。

步骤 6

等到开始沸腾关火。备用

步骤 7

我用的砂锅。锅预热后放入生姜丝，和另外半个洋葱片。因为生蚝是寒性。所以我放生姜和紫苏去寒。紫苏忘记拍照了。

步骤 8

然后将生姜码入砂锅。

步骤 9

放入之前备用的粉丝和炒好的辣酱。(其实也可以辣酱一次多做点，要吃的时候直接放上)把柠檬也放进来。可以提鲜去腥。然后拿小勺子在边上加入半饭碗清水。

步骤 10

盖上盖子，大火五分钟。

步骤 11

刚蒸好的生蚝，不要蒸太久，不然肉会老，也不鲜。

步骤 12

出锅撒上葱花。外面烧烤店的一个要十来块。这样在家可以吃嗨。

蒜蓉生蚝🦪粉丝生蚝的小贴士

1.放柠檬汁去腥效果很好。 2.生姜和紫苏有的话，尽量都放。不论女生还是肠胃不好的人。太寒的东西吃了不好。 3.蒜蓉切完过水，不然太黏糊，卖相口感差。 4.蒸的时候不宜过长。大火5分钟。因为我是预热了锅。我的锅算高压砂锅。一般锅冷水下锅8-9分钟。

菜谱创建时间：2020-06-25 22:51:52