黄金八宝糯米饼

作者： Venus金苹果

端午节，老妈泡了一锅米，结果连一半都没用了，剩了好些米，索性做了糯米饭。 包粽子还剩好多大枣蜜枣和葡萄干，就又做了八宝饭。 孩子不是很爱吃粽子，大大一个也不爱消化，就又突发奇想做成小饼。

用料

• 糯米
• 豆沙 随意
• 葡萄干
• 鸡蛋 一个
• 白糖
• 大枣
• 蜜枣
• 葡萄干

黄金八宝糯米饼的做法步骤

步骤 1

八宝饭： 糯米提前泡1天，中间要多次换水。 泡过的糯米入锅，饭锅内加水没过糯米即可，饭锅焖熟。 菜板贴上一层保鲜膜，防止糯米饭太黏粘板。 铺上一层糯米饭，再盖一块保鲜膜，用擀面杖擀匀擀平。 然后掀开保鲜膜，铺上红豆沙馅料（我买的现成的，比较甜），盖上膜再擀平。 再铺一层糯米饭，均匀撒少一些白糖，铺上蜜枣干，擀平。 再铺上一层糯米饭，撒上葡萄干和红枣，撒一些白糖。 盖上保鲜膜，擀平。 二、切片 放在冷冻层，冻半小时，这样会好切一些。 因为给孩子吃，所以我只切一小部分，切成片

步骤 2

沾蛋液 碗内打一个鸡蛋，搅匀，切片后的糯米条沾上蛋液

步骤 3

锅内放油，煎2-3个鸡蛋的油量即可，也可稍多一些。 油锅中小火，沾蛋液的糯米条一条一条下入锅中煎，蛋液凝固即翻面，蛋液煎熟，糯米饼变软即可出锅

步骤 4

出锅，挤一些炼乳（不是糊了，是豆沙馅的颜色有点重） 敲好吃，甜糯口感宝贝们很喜欢。

步骤 5

剩的一点点蛋液，在锅里直接摊个小蛋饼，真是一点也不浪费。

菜谱创建时间：2020-06-25 21:59:50