各种馅儿粽子

作者： 芳草幽兰我自独芳

端午时节棕飘香，自己包的更健康

用料

• 粽叶 3-4片
• 红枣 2-3颗
• 豆沙 适量
• 蜜豆 适量
• 肥瘦肉 2cm左右2块
• 线绳 适量

各种馅儿粽子的做法步骤

步骤 1

将新鲜粽叶洗净，水开煮20-30分钟，一斤叶子可以包三斤米（生手或者叶子质量不太好就多买一点600克吧！）

步骤 2

糯米至少泡两个小时，当然也有泡一宿的，天热泡时间长点的记得换两次水哦！

步骤 3

红枣洗净，不用泡，个头大放1-2个，个头小一点儿的放2-3颗。

步骤 4

也可以包肉馅的（带点肥的更香，煮时油可以浸到米里），把肉切2厘米的块，放适量盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，一点白糖，鸡精可放可不放，腌制最少两小时，腌肉的汤可以放到泡好的米里。

步骤 5

开始包啦！

步骤 6

先把叶子码好，搭个窝，尖上如果怕漏米先放个花生米或者小红枣，再放一些米

步骤 7

放馅料（红枣，豆沙，蜜豆，肉都可以），再盖上一层米，压实

步骤 8

叶子盖上米，折下，绕一下，再折，在绕，捆上绳子，完活

各种馅儿粽子的小贴士

包豆沙馅儿的，煮时放在锅里的最下面，上面放红枣啊蜜豆啊什么的，要不然豆沙进到米里容易夹生，煮粽子最少煮三个小时，然后闷一宿，线绳市场上有各种颜色的便于区分各种馅儿

菜谱创建时间：2020-06-25 18:19:03