蒜蓉扁豆——空气炸锅版

作者： 粥小爽

根据“干煸扁豆”改编。

用料

• 扁豆 三人份
• 葱姜蒜
• 干辣椒、花椒粒
• 生抽、蚝油、糖
• 蒜末（第二份）
• 盐

蒜蓉扁豆——空气炸锅版的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净，去两头的尖尖，掰成段。水开后，下扁豆，add 一点盐、油，盖盖煮12min。

步骤 2

准备葱花、姜片、蒜末。

步骤 3

扁豆放入空气炸锅，add 葱姜蒜、干辣椒、花椒。加入橄榄油，用手抓匀。

步骤 4

空气炸锅100℃，10min后取出观察。

步骤 5

add 两勺生抽、一小勺蚝油，add 一点糖。继续空气炸锅，120℃，10-15min。（如果待会儿还需要微波炉再加热，10min即可）。

步骤 6

最后撒点生蒜末在上面，好吃。

蒜蓉扁豆——空气炸锅版的小贴士

扁豆开水煮12min已经很熟了。12min是保熟的量。 本菜谱扁豆用量为三人份。 此法最后并不干，不过如果需要的话，你可以增加炸的时长。

菜谱创建时间：2020-06-25 17:59:27