柠檬百香果蜜

作者： 高小哼

618分开买了七斤百香果，五斤柠檬，酷爱泡水喝的我担忧会坏掉，找了一份做法跟着做的，效果不错，在此记录一下。做出来酸味多一点，喜欢甜的可以适当增加冰糖减少柠檬。

用料

• 百香果肉 300克
• 柠檬 2.5个
• 冰糖 300克

柠檬百香果蜜的做法步骤

步骤 1

柠檬用盐搓一搓，掐头去尾，去核，我用了两个半，因为之前剩了半个就直接放进去了，这个柠檬也不知道啥品种，十分多籽，适合送人，寓意多子多福的哈哈哈

步骤 2

柠檬片，薄厚适中吧，薄了感觉一煮果肉就煮没了，厚了泡水有点大，大概0.5-0.8左右我感觉差不多

步骤 3

冰糖百香果肉比例一比一，加两个半柠檬我觉得口感略酸，可以适量加冰糖，找到自己喜欢的口味。

步骤 4

冰糖下锅，倒入柠檬，我用的不粘锅，不用不粘锅不敢想象什么样。小火轻轻翻炒，等待冰糖融化。

步骤 5

冰糖基本融化了，用炒勺搅拌没有什么颗粒感了。我这里有几块巨型冰糖，一直不化，太让我上火了，建议下锅前把太大块的冰糖敲小一点。

步骤 6

冰糖融化倒入百香果，大火开锅，后小火熬煮。

步骤 7

大火开锅

步骤 8

小火熬煮后晾凉

步骤 9

比较粘稠，不用等特别粘稠再关火，凉了之后会比煮时候更稠一些。

步骤 10

凉了装罐冷藏保存，使用时避免取用工具带入水或油，否则容易变质。

步骤 11

实物比图片黑一点。

步骤 12

热水冲泡比较容易化开。

步骤 13

热水冲泡后加了n个冰球，喝起来爽歪歪～

柠檬百香果蜜的小贴士

1.柠檬去核，去头尾，否则据说会苦。 2.喜欢甜口适量增加冰糖。 3.倒入罐子时候小心点，不然撒出来真的很黏，别问我怎么知道的。 4.如果你愿意，用来抹面包吃好像也行。

菜谱创建时间：2020-06-25 17:26:42