武汉版凉拌毛豆

作者： 涓涓流

夏天少不了凉拌毛豆

用料

• 毛豆500 克
• 花椒20 粒
• 生抽2 勺
• 干辣椒2 个
• 醋2 勺
• 大蒜3 瓣
• 盐5 克
• 白糖10 克

武汉版凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净，两头剪开口

步骤 2

烧水，放八角，香叶，桂皮，水开后加盐，油，食用碱

步骤 3

放毛豆，中火煮大约8，9分钟，捞出冲凉水

步骤 4

拍蒜，小米椒，锅中烧油，放花椒烧至变黑捞出，关火，放入蒜，小米椒，余温炸香，倒进毛豆

步骤 5

加酱油，醋，盐，糖，蒸鱼豉油，放冰箱冷藏2小时

菜谱创建时间：2020-06-25 13:50:50