什锦五花烧腊荷叶饭

作者： 高高高在厨房

用料

• 五花肉 300克
• 大米 2杯
• 糙米 1杯
• 腊肉 适量
• 广式腊肠 2根
• 板栗 一把
• 咸蛋黄 3个
• 姜丝 适量
• 酱油 2勺
• 金兰酱油膏 1勺
• 味淋/甜料酒 1.5勺
• 胡椒粉 适量
• 荷叶 2张

什锦五花烧腊荷叶饭的做法步骤

步骤 1

两种米浸泡过夜，直到大米能用手碾碎

步骤 2

蛋黄200℃烤箱烤两分钟

步骤 3

烤到冒油

步骤 4

米沥干水分加入酱油拌匀

步骤 5

所有材料备齐，五花肉骰子块，腊肠切片腊肉切丁

步骤 6

五花肉用酱油膏、味淋和胡椒粉拌匀腌渍片刻

步骤 7

蒸笼铺第一张荷叶，毛绒绒的反面朝上

步骤 8

铺上所有材料，米在下，注意米放好后米堆要挖几个洞，这样才能保证受热均匀

步骤 9

第二张荷叶铺上后包紧，大火上汽蒸2小时即可

什锦五花烧腊荷叶饭的小贴士

米要泡透，蒸的时候要挖洞

菜谱创建时间：2020-06-25 13:38:18