奥利奥咸奶油盒子蛋糕

作者： ottone

此配方两个709ml盒子 28*28方盘

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 45克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 白砂糖 45克
• 可可粉 15克
• 白醋 几滴
• 咸奶油
• 淡奶油 300克
• 奥利奥碎沫（加在淡奶油中打发的） 30克
• 盐 1.5克
• 糖粉 25克
• 奥利奥饼干碎（制作盒子的时候铺在奶油上的） 80克

奥利奥咸奶油盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋黄和蛋清（蛋清的盆要无水无油）

步骤 2

牛奶和玉米油混合均匀。筛入低筋面粉，可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀。直至无面粉颗粒

步骤 4

现在打发蛋清。蛋清加入几滴白醋，45克白砂糖分三次加入，打发至湿性发泡，提起打蛋头有大弯钩（现在可以开始预热烤箱）

步骤 5

取三分之一打发的蛋清至可可面糊中，翻拌均匀（不要画圈搅拌）然后再倒回打发的蛋清盆中翻拌均匀。这样面糊部分就完成了✅

步骤 6

烤盘放油纸，从高处倒入面糊刮平，轻震几下，排出大气泡⚠️配方是一盘的配方。图片是2盘哦

步骤 7

烤箱提前预热10分钟。上下火175度，13分钟⚠️我们每次烤两盘，上下火175度，10分钟，然后上下烤盘交换再烤10分钟

步骤 8

烤好出炉，轻震几下，提起油纸，放网架晾凉

步骤 9

平均分成6份（一个盒子三片）这样蛋糕体部分就完成了✅

步骤 10

现在准备奥利奥碎沫，放料理机打碎⚠️没有料理机的可以用擀面杖擀碎，最好成粉末状，因为要加在淡奶油中打发

步骤 11

现在打发淡奶油，加入糖粉，盐，奶油打成6分发的时候加入奥利奥碎沫。（淡奶油从牛奶一样的液体变成略微粘稠并且出现纹路，此时为6分发）然后再打到8分发（淡奶油纹路不再消失，奶油没有流动性的时候）✅

步骤 12

一层蛋糕片，铺一层奶油，一层奥利奥饼干碎⚠️此配方是2个盒子的配方！图片是4个盒子哦（我们每次都是做4个盒子）

步骤 13

然后继续一层蛋糕片，一层奶油，一层奥利奥饼干碎

步骤 14

一共三层蛋糕片，奶油，奥利奥饼干碎

步骤 15

完成✅放冰箱冷藏过夜

菜谱创建时间：2020-06-25 12:49:10