helloKitty红薯发糕

作者： 草莓控girl

这是学厨的一道菜谱鸭 我来给大家分享一下。 我是做了一个六寸一个四寸，也可以做一个八寸的。 超级好吃😋 再次感谢。 特别声明：该食谱由——茹絮授权

用料

• 红薯 160克
• 温水 300克
• 普通面粉 210克
• 木薯粉（可以用小麦淀粉代替） 100克
• 白糖 70克
• 酵母 4克
• 玉米油 少许，刷模具用

helloKitty红薯发糕的做法步骤

步骤 1

1、准备好材料

步骤 2

2、红薯去皮洗净切成薄片，放入蒸箱中蒸熟，没有蒸箱可以用蒸锅

步骤 3

3、取出放入破壁机中，加入白糖和温水，打成细腻的糊状

步骤 4

4、倒入容器中晾至手温，再加入酵母搅拌均匀

步骤 5

5、将普通面粉和木薯粉混合均匀后筛入

步骤 6

6、搅拌到顺滑的状态，盖上保鲜膜静置半小时

步骤 7

7、然后再搅拌均匀，盖上保鲜膜发继续酵一个半小时，当面糊发酵至原来的两倍大时

步骤 8

继续搅拌至面糊内部的气泡消掉

步骤 9

刷上玉米油

步骤 10

再将面糊倒入模具中，提起模具震出大气泡，然后盖上保鲜膜，静置十分钟，再震几下后放入蒸箱中，大火蒸45分钟，焖2分钟，取出晾凉后再脱模

步骤 11

在蒸箱中

步骤 12

OK啦 很赞吧

菜谱创建时间：2020-06-25 11:17:25