健康的哈密瓜蛋糕（因为很多水果）

作者： Cindy手作

最近在台湾很流行的一款蛋糕，一颗要卖好几百呢，重点是要新鲜，网纹瓜要选外形美，品质好的 这里特别记录一下我的薄片海绵蛋糕，这个配方和烤温刚刚好，做出了的很有弹性，做蛋糕卷也很棒 小美打淡奶油的方法：https://www.xiachufang.com/recipe/102934817/ 组装好，冰箱冰一夜，等定型以后再切开 里面水果可以自由选择，尽量避免容易染色或者出水多的水果 蛋糕烤温：170度/10分钟 烤盘：28*28（如果不同烤盘，要自己调整烤的时间）

用料

• 哈密瓜🍈 1个
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 30克
• 沙拉油 30克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 50克

健康的哈密瓜蛋糕（因为很多水果）的做法步骤

步骤 1

主锅洗干净，确定无水无油，放入鸡蛋和砂糖，设定12分钟/37度/速度4打发全蛋。⚠️同时烤箱预热170度

步骤 2

准备好牛奶和油，先用叉子混合均匀

步骤 3

面粉过筛备用

步骤 4

面粉倒入蝴蝶棒两侧，设定13秒/速度2-3

步骤 5

一边混合面粉，同时加入牛奶

步骤 6

做好的蛋糕糊倒入烤盘

步骤 7

稍微震一下，然后进烤箱10分钟（薄片蛋糕，所以我只烤10分钟，如果你的烤盘跟我不一样，一定要注意时间）

步骤 8

烤好是这样双面都很嫩的，没有上色

步骤 9

准备一颗网纹瓜，表皮洗干净

步骤 10

上面切开一片留做盖子，把里面的籽挖出来，果肉也稍微挖出一些，但是要留一定厚度

步骤 11

打发一份淡奶油，大约200-300g（根据瓜的大小）

步骤 12

然后先挤一点淡奶油，铺一层蛋糕，再挤一点淡奶油

步骤 13

里面的顺序淡奶油-蛋糕-淡奶油-水果-淡奶油-蛋糕…依次叠起来最后用一点淡奶油封口

步骤 14

盖上盖子，放进冰箱冷藏一夜定型

步骤 15

第二天切开的样子

步骤 16

切片，经过一夜的淡奶油吸满蜜瓜的香气，加上层层的水果和蛋糕，超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-06-25 10:36:42