面包【️粽子面包】🍃

作者： 上豪之家

端午节啦 搞点不一样的🌟 原料️⚖️ 主面团部分： 高筋面粉220g｜鸡蛋一个｜牛奶65g｜玉米油10g｜糖10g｜盐2g｜酵母2g（味道偏淡，可自行加糖） 欧克皮部分： 高筋面粉120g｜盐1g｜泡打粉2g｜玉米油6g｜水55g｜色素或抹茶粉 Tips： 1.糯米和红豆这些没有现成的要在揉面之前开始提前煮。 2.糯米加点盐、糖、酱油、蚝油、鸡粉等调味腌十五分钟，再一起煮（水比煮米饭少一点）。

用料

• 👍🏻 ☝🏻

面包【️粽子面包】🍃的做法步骤

步骤 1

配套滴，多功能！

步骤 2

方法📜 1🔷 主面团部分：所有材料混合一起揉成面团 能揉出手套膜最好，我用上豪打蛋器和面，因为懒，所以就到厚膜阶段停了，然后盖起来发酵至两倍大。

步骤 3

欧克皮部分：所有材料混合一起揉成光滑面团就可以了，如果和我一样用的色素，要先在水里稀释再加进去，然后盖起来备用。

步骤 4

2🔸主面团发酵好后拿出来排气，分成六份擀成圆形包入馅料（直接包个粽子也不错哈哈哈），然后提起三个角捏合好，整形成圆圆钝钝的三角形。

步骤 5

欧克皮分成主面团数的两倍，擀成长椭圆形，用刮板压出一道道杠，然后包在三角形面团两侧成叶子状，再进行二次发酵至1.5倍大，用牛奶涂在主面团部分上，让它更柔软。

步骤 6

3🔷最后放入发酵好的烤箱中170度烤25分钟（记得看好火候👀毕竟做出来的形状大小不完全一样）。

步骤 7

出炉后用水化开一点可可粉 画上可爱的小表情就好啦。

步骤 8

原博ps： 真的我觉得糯米咸蛋黄的更好吃，端午节做个粽子面包感觉仪式感又重了一点，我这次是第一次用打蛋器和面，没想到真的可以！ 用的是上豪打蛋器、配搅拌棒，还挺好用的嘿嘿，之前用的那个会有点发热，这个不会！

菜谱创建时间：2020-06-25 09:00:20