素餐厅的菠菜豆腐（超嫩的）

作者： Msbella

超级好吃的菠菜豆腐，豆腐超级嫩噢！ 营养又好吃！

用料

• 浓豆浆 280克
• 鸡蛋 300克
• 盐 1茶匙
• 玉米淀粉 半差匙
• 菠菜叶或菠菜粉 菠菜叶一小把 菠菜粉一茶匙
• 金针菇 少量
• 红萝卜 少量
• 淀粉 少量
• 蚝油 少量

素餐厅的菠菜豆腐（超嫩的）的做法步骤

步骤 1

先把材料准备好 ，长方形容器垫油纸或着保鲜膜

步骤 2

把菠菜叶切碎或着搅碎，然后把菠菜叶放入容器中

步骤 3

把鸡蛋打散 尽量打久一点

步骤 4

豆浆内加入盐、玉米粉和菠菜粉（如果用菠菜叶可以省略菠菜粉）

步骤 5

鸡蛋液和豆浆液混合，搅拌均匀

步骤 6

倒入长方形容器中（可以用漏斗隔渣一下）

步骤 7

包上保鲜膜用牙签搓几个洞，蒸锅水滚后蒸15分钟左右

步骤 8

这个是菠菜粉做的，拿出来放凉后切成8大片。（我更喜欢放凉后放入冰箱冷藏一个晚上再吃）

步骤 9

这个是菠菜叶做的

步骤 10

放入锅中煎到金黄或拿去炸，炸的更好吃

步骤 11

两面都要煎至金黄

步骤 12

把豆腐放入碟中，然后准备淋酱

步骤 13

胡萝卜切丝

步骤 14

金针菇切小段

步骤 15

金针菇萝卜丝炒软，再加入少量蚝油，少量盐和水（鸡精可加可不加）

步骤 16

淀粉加入水中搅拌均匀再加入锅中

步骤 17

把酱倒再豆腐上面就完成了（这个是菠菜叶版）

步骤 18

这个是菠菜粉版

素餐厅的菠菜豆腐（超嫩的）的小贴士

如果蒸出来中间还没结起来的话就再蒸3-5分钟！根据实际情况调整时间。不要蒸时间太久鸡蛋会变老口感没那么好。

菜谱创建时间：2020-06-24 21:38:29