软到能拉丝的南瓜吐司🎃

作者： 强心剂A-529

百做百成功的方子~不管是做成小山卷还是长方体都🉑️！🎃 第一次尝试图片加字幕的方式发布 用了日剧字幕

用料

• 高筋面粉 250克
• 糖 20克
• 盐 2.5克
• 酵母 2.5克
• 奶粉 10克
• 南瓜泥 135克
• 全蛋 50克
• 牛奶 28克
• 黄油 20克

软到能拉丝的南瓜吐司🎃的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮蒸熟

步骤 2

除黄油以外食材混合，开低档揉4min，中高档6min；加入黄油，并重复上一环节

步骤 3

揉成出手套膜，28度发酵一小时

步骤 4

发酵至2-2.5倍大

步骤 5

排气，分成三等份，揉圆醒发15-20min

步骤 6

揉成牛舌状，从上往下翻卷，揉成竹筒状，继续松弛15-20min；醒完后擀成大约20cm，再次从上往下卷，收口朝下，放入吐司盒中，最后发酵35度 50min

步骤 7

烤箱预热180度 上层160 下层180烤40min（低糖吐司盒可以减去5-10min）

步骤 8

出炉~

步骤 9

晾凉~

菜谱创建时间：2020-06-24 21:10:20