西米水晶粽

作者： 宇儿妈妈520

用料

• 西米 300克
• 糖 40克
• 玉米油 25克
• 粽叶 若干片
• 水 270克
• 抹茶味：
• 小西米 150克
• 细砂糖 25克
• 食用油 12克
• 抹茶粉 1.5克
• 水 135克
• 馅料：
• 紫薯、芒果、红豆沙随心搭配

西米水晶粽的做法步骤

步骤 1

新鲜的竹叶用开水烫洗几遍，晾干备用

步骤 2

准备馅料：芒果切丁，紫薯可蒸熟后加糖和炼乳捣成泥，也可生的切成细小块，红豆沙我是买现成的，另外那团黑乎乎的是自己熬的桑葚果酱

步骤 3

西米先加油拌匀再放入白糖拌匀，水要不要一次性倒进去得分几次每次拌匀了稍吸收了再倒，最后全部倒完之后先静置10分钟左右

步骤 4

看到西米都长胖了不少就可以开始包了

步骤 5

趁着西米静置的时间把晾干的竹叶光滑面刷上一层油

步骤 6

像包咸粽子一样把粽叶三分之一的地方折起来形成一个角，先放一勺西米用勺子稍挖出一个洞洞把馅料放进去然后再用西米填满再把粽叶折下来包紧再绑好

步骤 7

准备一锅开水放入蒸架把粽子放进去水比蒸架高出一点就好，上气后小火15分钟

步骤 8

这是抹茶味的配置

步骤 9

先把抹茶粉拌匀

步骤 10

再它步骤和上面白色的一样

步骤 11

放入紫薯

步骤 12

入锅

步骤 13

出锅晶莹剔透，口感Q弹清甜

步骤 14

来个视频看看

菜谱创建时间：2020-06-24 19:57:11