蒜蓉生蚝

作者： 屹的妈妈

用料

• 蒜 1个
• 生蚝 六个
• 粉丝 半把
• 蚝油 1小勺
• 葱，姜 少许
• 生抽 1小勺
• 料酒 少许

蒜蓉生蚝的做法步骤

步骤 1

六个大生蚝，挑厚实凸起份量重的，用刷子冲洗干净

步骤 2

龙口粉丝半把，用热水泡软后用剪刀剪几下

步骤 3

蒜一头剥好切末（喜欢的亲可以多放），热油爆香蒜蓉放蚝油和姜片 .剁椒，一点点料酒

步骤 4

生蚝开壳取肉冲掉泥沙，取深的一半壳，先放粉丝，再放生蚝，上面铺炒好的蒜蓉剁椒，蒸锅水开后大火三分钟，焖二分钟

步骤 5

蒸锅中取出生蚝，淋少许生抽，胡椒粉随意，放剪好的小葱，浇沸油，开吃

蒜蓉生蚝的小贴士

新鲜生蚝开盖有困难的话可以放滚水中煮一分钟（千万不要煮到壳张开），然后用蚝刀或一字开刀找到二片闭合处的缝隙打开，里面有汤汁别倒掉，可以放在滤干水的粉丝里，生蚝和粉丝不用放盐，少许蚝油和生抽足够了

菜谱创建时间：2020-06-24 18:59:41