苦瓜炒豆干

作者： 淡绿的乔松

夏天到了气候干燥炎热，容易上火烦躁，那苦瓜在夏天也是必不可少的，苦瓜具有清热解毒、明目，消暑退热，促进食欲，降血糖，排毒养颜的功效，最重要还可以增强免疫力。因为口味偏苦所以做了小小改良，又能清热解暑，还能很好的补钙。让怕苦的你也能爱上它，希望大家喜欢💕！

用料

• 苦瓜 1根
• 豆干 2小块
• 洋葱 半个
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 盐 3克
• 糖 3克

苦瓜炒豆干的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤切片，放盘备用。

步骤 2

豆干切片，洋葱切丝，蒜和姜切丝备用。

步骤 3

苦瓜焯水，可放少许盐颜色更嫩绿。

步骤 4

焯水1-2分钟放盘备用。

步骤 5

锅内倒入橄榄油，油热后放入姜蒜

步骤 6

煸炒出香味，放入豆干和洋葱翻炒均匀。

步骤 7

放入焯水后的苦瓜，翻炒均匀，中火盖上锅盖焖1分钟

步骤 8

放入一小勺盐和一小勺糖调味。

步骤 9

翻炒均匀后，完美出锅啦！

苦瓜炒豆干的小贴士

焯水后的苦瓜已去掉一部分苦味，外加洋葱炒熟也会有甜味，所以根据个人口味添加或是不加糖。

菜谱创建时间：2020-06-24 18:22:36