油饼

作者： 唯迩

突然有一天想吃油饼了，可是外边卖的实在是不合自己胃口，想做又不怎么会，只好请教老妈了

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 盐 克
• 鸡蛋 个

油饼的做法步骤

步骤 1

第一种发面 量多 面粉放发酵粉等发酵 发好后放点碱面 去酸味 第二种烫面 第一种面发酵后 从新取面粉放盐 十三香 用烧热的油泼面（如果开水烫面打鸡蛋 ） 第三种干面粉 干面粉放到发面里 量少（不软就行） 三种面揉匀 醒十来分钟 面板放油 开始做小剂子

步骤 2

分成小剂子

步骤 3

按压饼胚

步骤 4

锅里烧油，放一个面饼进去浮起来就可以。中火，若火大会外焦内软没熟

菜谱创建时间：2020-06-24 16:53:00