低糖低油0失败～椒盐酥

作者： 红品厨房里的那些事儿

有一种小酥饼叫做老妈爱吃，家里没有玉米油，只有除了花生油以外的亚麻籽油，看了好几个菜谱，根据自己口味爱好进行了调整，做出来晾凉后一尝，果然亚麻籽油和麻椒粉的混搭没有辜负我的味蕾，邻居阿姨也大赞，家里有多余亚麻籽油的做起来吧！

用料

• 低筋面粉 400克
• 亚麻籽油或玉米油或芥花油 200ml
• 白绵糖 80克（不太甜）
• 小鸡蛋 3个（大鸡蛋2个）
• 盐 3克
• 小苏打 3克
• 无铝泡打粉 8克
• 麻椒粉 4克
• 果仁碎（杏仁，核桃仁，花生仁都可以） 40克

低糖低油0失败～椒盐酥的做法步骤

步骤 1

200ml亚麻籽油

步骤 2

半个鸡蛋全液留在小碗中备用，其他鸡蛋、糖、亚麻籽油都倒入碗中，用打蛋器打成乳状备用

步骤 3

打成这个样子即可

步骤 4

各种配料

步骤 5

盐、小苏打、泡打粉、麻椒粉倒入低筋面粉中搅拌均匀

步骤 6

把油乳倒入混合面粉中，搅拌成絮状，然后揉成面团，不用揉太多时间，以免起筋，且这个面团也不会太紧凑

步骤 7

我会随意放一些果仁碎增加口味，这次是杏仁碎40克，没有不放也行！

步骤 8

最后的面是这样就可以了，盖保鲜膜静静的醒10分钟，然后把面团平均分成30个小面团，团圆，取小面团压成直径5～6厘米，厚1厘米左右的小饼，挨个放在烤盘上，用大拇指在中间压一下，刷上鸡蛋液，再撒上黑芝麻，烤箱上下火180度预热5分钟，烤15-20分钟，最好先设定15分钟，15分钟后觉得颜色浅再加5分钟，晾凉即可食用。

步骤 9

腰果花生酥

步骤 10

杏仁酥

步骤 11

椒盐酥，下午茶

步骤 12

酥酥的，麻麻的，亚麻籽油营养丰富有特有的味道，与麻椒粉的结合，惊艳了我的味蕾！

菜谱创建时间：2020-06-24 16:15:02