儿时砵仔糕（新手零失败）

作者： 罗cannie

儿时的味道-砵仔糕，小时候的砵仔糕卖1.5元2个，今时今日涨到3元一个，还是觉得贵啊。还是自己做的比较划算一点，就自己学着做。成本几块钱就可以做到一大盘了，而且可以放自己喜欢吃的配料，爱怎么放就怎么放，玉米要蒸熟了在放进去，我喜欢放玉米和提子干，玉米是浮起来的，上面一层玉米，提子干沉在底，这样又可以吃到玉米和提子干，成品吃起来Q弹Q弹的，广东话就是烟烟韧韧，真的很喜欢吃哦。😃😃😃

用料

• 粉浆：
• 马蹄粉 50克
• 木薯粉 80克
• 水 130克
• 红糖水：
• 红糖 70克
• 水 150克
• 提子干 适量
• 蔓越莓 适量
• 芒果干 适量
• 熟玉米 适量

儿时砵仔糕（新手零失败）的做法步骤

步骤 1

先准备材料开粉浆

步骤 2

准备自己喜欢的配料

步骤 3

将80克木薯粉50克马蹄粉加入130克水混合，搅拌均匀。待用

步骤 4

粉浆水还要过筛一次的，这样口感会好一点。

步骤 5

将70克的红糖加入150克的水煮开融化

步骤 6

我没有工具只能用儿子的奶杯量水的，水的重量和容量是一样的，不要问我为什么，那是物理老师教的

步骤 7

取一小杯的粉浆倒进红糖水里面

步骤 8

红糖融化后马上关火，移出，倒入一小杯粉浆水，边倒边搅拌，这样就成了熟浆，这样操作是为了避免粉浆变得太浓稠。

步骤 9

再熟浆倒入剩下的粉浆里面

步骤 10

开锅烧水，放好材料，我这里是用一次性锡纸杯的

步骤 11

水开后，中火煲20分钟就熟了。

步骤 12

熟了后关火，摊凉定型就可以吃了，我是早上做，下午睡完午觉起来就可以吃了。

步骤 13

我这个做法Q弹Q弹的，广东话就是烟烟韧韧，超好吃的。

菜谱创建时间：2020-06-24 15:43:00