草木灰粽&鲜肉（排骨）粽

作者： 农民养的麦兜

用料

• 1、草木灰粽糯米:
• 粽叶 适量
• 糯米 3斤
• 白面风 适量
• 盐 20克
• 白糖 10克
• 食用油 适量
• 2:腌肉:
• 五花肉、排骨 5斤
• 生抽 100克
• 老抽 20克
• 盐 10克
• 草果（捣碎） 4个
• 沙姜（捣烂，用刀切成碎碎的） 30克
• 五香粉 3克
• 3:鲜肉粽糯米:
• 糯米 3斤
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

草木灰粽&鲜肉（排骨）粽的做法步骤

步骤 1

这是白面风烧成的灰，芝麻杆也可以烧成灰用。下次补张白面风的图片。

步骤 2

草灰粽糯米:糯米洗干净马上沥干水份，盐和糖混合均匀和糯米拌均匀，然后加入白面风粉用手掌搓，直到把糯米搓至光亮发黑，放适量的食用油拌匀（目的是防止煮好的糯米粘连粽叶），草木灰糯米就做好了。

步骤 3

鲜肉粽糯米:糯米浸泡2个小时，沥干水分，放入生抽、盐、食用油拌均匀

步骤 4

腌肉:把所有腌肉用的食材加到一起拌均匀，用保鲜袋装好放冰箱冷藏一夜待用（腌肉提前一天做好）。

步骤 5

放一张沙姜的图片供参考，把它捣烂备用。

步骤 6

喜欢吃什么陷，自己搭配。

步骤 7

蛋黄五花肉草木灰粽

步骤 8

蛋黄排骨板栗粽

步骤 9

蛋黄腊肉板栗粽

步骤 10

水没过粽子，加一点盐在高压锅里，上大汽后煮50分钟，等压力消除后可取出。没有高压锅的话要煮两三个小时才可以煮好。

步骤 11

可以享用啦！

步骤 12

补一张白面风的图片，叶子表面是青色的，叶子背面是灰白色有细绒的毛。

草木灰粽&鲜肉（排骨）粽的小贴士

1、关于长糯米和圆糯米，圆糯米比长糯米要粘一些，看个人喜好。 2、腌肉要提前一天腌制才够入味，天气热记得放冰箱冷藏。 3、脱壳绿豆、花生、板栗要泡水两小时沥干水分再包

菜谱创建时间：2020-06-24 14:45:29