烤箱烤无奶油零卡糖牛奶鸡蛋布丁

作者： 紫苏嗯77

❤️这种鸡蛋没有蛋腥味，怕腥加点柠檬汁或者酿造白米醋。 ❤️早餐：热量130大卡

用料

• 虫草🥚1个55克(全蛋液49克) (常温、冷藏亦可)
• 食盐0.2克
• 脱脂奶粉15克(可全脂，热量高些)
• 温水170毫升(稍微有点烫手的温度)
• 零卡糖15克
• 方子制作布丁液250毫升 准备耐高温玻璃布丁瓶容量150毫升*2个

烤箱烤无奶油零卡糖牛奶鸡蛋布丁的做法步骤

步骤 1

❤️全鸡蛋液加入盐打散。 🧡奶粉、温水、零卡糖搅拌融化均匀的奶液。 💛把奶液慢慢倒入鸡蛋液，搅拌成均匀的蛋奶液，过筛5次，静放10分钟。 💚把蛋奶液用勺子舀入布丁杯8～9分满，放入不锈钢或者耐高温玻璃烤盘。 💙预热烤箱200度8分钟。烧半壶开水 💜烤盘放入烤箱(注意安全，不要烫伤自己）烧热开水倒入烤盘，热水至布丁瓶1/2处，烤箱底层200度烤25～30分钟。

步骤 2

表面有一层皮有焦斑就表示熟了，滑嫩嫩的！(我们家烤箱烤鸡蛋，鸡蛋的低层比表层先熟。)

步骤 3

热量表

步骤 4

(*๓´╰╯`๓)♡

步骤 5

为什么不熟？用水浴法，必须热水，烤制温度不够，时间不够。 为什么有气泡？过筛很重要，静止必须的。 没有什么？可以替换嘛？请按方子来，不然我也不知道会出现什么情况。 有实验精神的可以自己少量尝试一下，其实烹饪就是利用各种食材不断实验，不断创新，产生物理化学反应惊喜或惊吓的过程。

烤箱烤无奶油零卡糖牛奶鸡蛋布丁的小贴士

内里基本没有蜂窝，就表面有一点(最后蛋奶液倒入布丁杯的时候，表面产生的气泡，下次用勺勺舀到布丁杯里，可解决这个问题）。

菜谱创建时间：2020-06-24 13:31:45