广式腊肠煲仔饭（简易版）

作者： susu在听雨

广式腊肠和米饭，一直都是绝配～ 经过简单烹饪的煲仔饭，更是人间美味～ 简易版煲仔饭献给大家，快来品尝吧～

用料

• 广式甜香肠 1根
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 大米 3杯
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 2勺
• 香菇 10朵
• 姜 四片
• 葱 三段
• 香油 一小勺

广式腊肠煲仔饭（简易版）的做法步骤

步骤 1

配料准备：香肠切片，香菇切丁，葱切段，姜切片，备用。

步骤 2

炒锅里放少许油，热锅凉油，下香肠，香肠也会炸出很多油。

步骤 3

香肠露出些焦斑后，盛出。

步骤 4

煎好的香肠放入淘好的米中，加入香菇丁，米水比例1:1.5，开蒸。

步骤 5

炸出的油里放入切好的葱姜，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖2小勺，香油一小勺，适量水，熬2分钟。

步骤 6

熬好后，捞出姜葱，保留浓汁。

步骤 7

待米饭蒸好后，将浓汁直接倒入电饭煲，搅拌。

步骤 8

盛出，可以大快朵颐了。

广式腊肠煲仔饭（简易版）的小贴士

1. 米水比例：1:1.5； 2. 电饭煲比铁铸锅、砂锅的优点在于不易糊、好掌控； 3. 香肠一定要是广式甜香肠，其他口味的不适合。

菜谱创建时间：2020-06-24 12:40:35