4寸小蛋糕2个

作者： veata

用料

• 鸡蛋 2个
• 低粉 35克
• 植物油 22克
• 水 22克
• 糖 50克
• 柠檬汁 3滴
• 淡奶油 125克
• 糖粉 10克
• 小台芒 2个

4寸小蛋糕2个的做法步骤

步骤 1

先把22克水和22克玉米油混合，再把低粉过筛之字手法混合至没有干粉

步骤 2

分离蛋黄和蛋清，把蛋黄倒入面糊搅拌均匀（之字手法）

步骤 3

加几滴柠檬汁到蛋清，然后糖分3次倒入打发至硬性发泡

步骤 4

预热烤箱，上火150，下火150。蛋清分两次与蛋黄糊混和均匀，倒入2个4寸模具

步骤 5

把蛋糕糊放进烤箱下层，上下火150度烤45分钟！

步骤 6

烤好拿出来震出热气，倒扣凉凉

步骤 7

125克奶油加10克糖粉打发至硬性，装入裱花袋，放入急冻冻20分钟！准备好芒果粒！

步骤 8

凉凉的蛋糕脱模分两层，把冻好的奶油和芒果装饰好蛋糕，然后放冰箱冷藏2个小时以上口感更好！

步骤 9

这款蛋糕奶油少，面包多，还有一点芒果增加口感，一点不腻，非常好吃！

菜谱创建时间：2020-06-24 12:13:25