Leek and Pancetta Quiche

作者： ZZ__

搬运自Gordon Ramsay

用料

• Pancetta 200g
• 大葱 2根切末
• 鸡蛋 4只
• 淡奶油 4大匙
• Gruyere Cheese 100g
• Parsley末 2大匙
• 盐、黑胡椒
• #Shortcrust （25cm模具）
• 面粉 200g
• 盐 1小撮
• 黄油 100g切小块软化
• 水 3大匙

Leek and Pancetta Quiche的做法步骤

步骤 1

面粉、盐、黄油搓成粉，加入水揉匀。裹上保鲜膜醒20分钟。

步骤 2

面团擀至3mm薄，放入模具中，用叉子在底部戳一些洞。 醒10分钟。烤箱预热200度。

步骤 3

模具上铺一层烘焙纸，放满生米。烤12分钟。取出米和烘焙纸，再烤8分钟。

步骤 4

Pancetta煎焦黄，加入葱末炒4分钟。倒出多余的油。

步骤 5

混合鸡蛋和淡奶油，加入盐、黑胡椒，3/4的cheese、Pancetta、葱末、parsley。

步骤 6

混合物倒入模具中，表面撒上剩余的cheese。烤15-20分钟。

菜谱创建时间：2020-06-24 06:59:31