彩色无水面团水饺

作者： Sarah的美好生活

胡萝卜、菠菜、韭菜、紫甘蓝、火龙果皮、南瓜…各种颜色的蔬菜，都可以做成饺子皮，又好看又有营养，完全替代了水来和面。 做饺子馅儿的肉，可以选择梅花肉、前腿肉或后尖都可以，三分肥七分瘦。

用料

• 胡萝卜 80克
• 面粉 110克
• 菠菜 60克
• 面粉 100克
• 饺子皮：
• 三鲜饺子馅儿： 、
• 猪肉 适量
• 香菇 几朵
• 黑木耳 适量
• 姜 三片
• 虾仁 适量
• 韭菜 适量

彩色无水面团水饺的做法步骤

步骤 1

胡萝卜80克、面粉110克，放食物处理Auto2分钟打成面团。

步骤 2

然后用4速混合20秒，混合成团。

步骤 3

菠菜60克、面粉100克，放食物处理器Auto1分钟。

步骤 4

然后转4速混合20面成绿色面团。

步骤 5

在桌面上整理成团，并分成若干小剂子，擀成饺子皮。

步骤 6

把除虾仁外的食材全部放入食物处理器，Auto处理5-8秒，如果食材多，需要12秒左右。自己掌握看状态。

步骤 7

打成这样有颗粒感的肉馅

步骤 8

放入调味料： 生抽、蚝油、盐、花椒粉、十三香、香油、色拉油（调味品根据家庭口味选择），再放入虾仁放入食物处理器4速混合上劲30秒。

步骤 9

饺子馅就混合好，然后用胡萝卜无水面团、菠菜无水面团包起来。

步骤 10

月牙饺子和柳叶蒸饺可以参考

步骤 11

煮饺子： 用煸炒模式15分钟/0/160度，时间也许不需要15分钟就烧开，看右边的温度计显示160度红色满格，就下饺子。 煸炒模式7分钟/0/160度，饺子煮的完好无破的。

步骤 12

如果是蒸饺，用特大号蒸锅模式一键启动。

菜谱创建时间：2020-06-23 22:57:58