手剥鹰爪虾仁清炒芦笋

作者： 王五月是个好小孩

用料

• 鹰爪虾 500克
• 芦笋 200克
• 鲜香菇 6朵
• 盐 少许
• 白糖 少许
• 蚝油 3勺
• 大蒜 2瓣

手剥鹰爪虾仁清炒芦笋的做法步骤

步骤 1

鹰爪虾，纯野生的小海虾，肉质滑嫩Q弹。不过有点难的是剥虾仁，因为虾子比较小，不太好剥，可能会稍微费点时间哈。一定要有耐心哦！

步骤 2

看，一斤虾其实剥完了不太有多少，但是为了好吃，值了哈！

步骤 3

顺便还抽掉了虾线，我是不是很棒！

步骤 4

此处往下，图片都被我不小心删了，悲剧。请大家自行脑补吧，我尽量说详细一点。 鲜香菇洗干净后一切四瓣，也不用焯水，待用！

步骤 5

芦笋切段，待用。

步骤 6

烧水，芦笋焯水，捞出备用。 继续，鹰爪虾仁焯水，捞出备用。

步骤 7

起锅烧油，蒜瓣煸锅出香，这时候丢进去鲜香菇，使劲儿翻炒，把鲜香菇里的水炒出来，再翻炒吸收进去，比焯水好吃，还能更加保留鲜香菇的营养和鲜味儿！

步骤 8

煸炒好鲜香菇后，加入焯好水的芦笋和鹰爪虾仁，同时加入少许盐和白糖，一起翻炒。

步骤 9

最后，加入蚝油，翻炒几下即可！

步骤 10

哇，一盘简单快手又好吃又好看的的菜这就做好啦！

菜谱创建时间：2020-06-23 22:46:48