大虾火腿肠西葫芦鸡蛋饼

作者： Vicky1983

鸡蛋饼是首选的快手早餐，但吃多了会腻，于是选择加入了儿子最爱的翡翠虾仁，女儿最爱的黑猪肉火腿肠，配上健康的蔬菜西葫芦和蛋白质丰富的鸡蛋，一个鸡蛋饼已经很有营养了，而且还好吃😋

用料

• 西葫芦 半个
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 2个
• 面粉 150克
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量

大虾火腿肠西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

处理食材

步骤 3

西葫芦放盐腌制出水

步骤 4

虾仁用盐、胡椒粉腌制一会，柠檬汁去腥，没有柠檬白醋也行。

步骤 5

虾仁，面粉、葱花、鸡蛋混合成面糊。如果西葫芦出水不多可以适量加点水调成均匀面糊。喜欢吃辣可以放一些小米椒。

步骤 6

热锅烧油倒入面糊摊成厚度均匀的饼。尽量摊得圆一点。

步骤 7

蛋饼成形可以晃动了就可以翻面了！

步骤 8

切小块

步骤 9

装盘

大虾火腿肠西葫芦鸡蛋饼的小贴士

1.西葫芦腌久一点入味且出水多，但一般早上时间有限，可以稍微腌一下，太干就加点水。 2.我的面糊做了两个饼，第一个不放小米椒，给孩子吃，第二个加小米椒，又好看，又好吃！ 3.虾和葱花可以摊好饼后，再摆在表面，像披萨，比较好看，也可以全部料搅和在一起，直接摊。 4.有芝麻也可以撒上一层，又香又有颜！

菜谱创建时间：2020-06-23 20:43:31