百香果柠檬🍋酸辣鸡爪

作者： 甜栗-

用料

• 百香果 3-4个
• 柠檬🍋 2个
• 鸡爪 20只
• 小米椒🌶️ 5-6个
• 生抽 一碗
• 白糖 一勺
• 陈醋 半碗
• 大蒜🧄 1个
• 香菜 7-8根
• 姜片 6-8片
• 青线椒 3个
• 桂皮 1块
• 八角 2个
• 花椒 一小把
• 香叶🍃 6-8片
• 料酒 少许
• 盐 5克
• 芝麻油 适量

百香果柠檬🍋酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

提前准备好冰水备用……

步骤 2

鸡爪冷水入锅，放入茴香、生姜片、桂皮、香叶、花椒、盐、料酒等，水沸后再煮6-8分钟，将鸡爪捞出凉水冲至常温后，置于提前准备好的冰水中冷却......

步骤 3

将小米椒、青线椒、大蒜切碎，香菜洗干净沥水，柠檬用清水加少许盐浸泡一会儿，或者用小刷子沾盐刷洗柠檬至闻到散发出柠檬香味后，用清水洗净后切片即可～

步骤 4

生抽、醋用量依据平时盛饭的碗🥣

步骤 5

准备个干净的大容器，倒入一碗生抽，半碗陈醋，少许芝麻油，加入准备好的小米椒、青线椒、蒜丁、柠檬片、百香果、香菜碎～

步骤 6

鸡爪从冰水中取出沥干些水后，一切三（拐骨，鸡掌对半切开）。

步骤 7

将切好的鸡爪放入准备好的酱汁中包上保鲜膜置于冰箱冷藏5-6小时......

步骤 8

期间可以翻下鸡爪拌均匀。

步骤 9

冰箱冷藏一晚后更加入味～

百香果柠檬🍋酸辣鸡爪的小贴士

泡的时间越久越入味，也越辣～ 喜欢醋酸味重些的可以用白醋代替陈醋；

菜谱创建时间：2020-06-23 20:03:03