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无糖家常版红烧鲳鱼可吃三碗饭的做法

无糖家常版红烧鲳鱼可吃三碗饭

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大哥哥的小丫头
鲳鱼没有刺,肉质细腻鲜美,做红烧真真很下饭!此道菜稍微有点点辣,是湘菜的做法!配香喷喷🍚,是一道很实在的菜!

用料

无糖家常版红烧鲳鱼可吃三碗饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

详细步骤就在下面!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼洗净,内脏掏出来,鱼表面划斜线,方便汤汁入味。少许料酒涂抹,去腥味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好以上材料。姜片切丝,大蒜拍碎,切沫沫。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油,准备煎鱼。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼轻轻滑落锅中,不要着急翻动,小火煎,这样保证鱼皮完整。怕鱼皮破的可以在第一个步骤涂上一层淀粉。我没涂。煎至鱼皮泛黄,捞起来备用。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩余的油,放入姜丝辣椒爆香

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一勺蚝油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续炒调料

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入之前煎过的鱼。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大蒜搅拌一下,让入热水熬汤汁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火熬汤汁,用锅铲铲住汤汁淋在鱼上面,方便入味。大概一两分钟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后先把鱼捞起来摆盘,锅里的东西全部倒在鱼上面,撒葱花,完成!

无糖家常版红烧鲳鱼可吃三碗饭的小贴士

蚝油比较咸,一般不用放盐。这道菜不油腻,适合下饭!喜欢就收藏吧!

菜谱创建时间:2020-06-23 19:16:31
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