薄皮大馅素三鲜馅饼

作者： 家有五喵

儿子喜欢吃韭菜饺子和包子，今天换个吃法，用韭菜搭配胡萝卜和木耳做个素三鲜馅饼，简单易操作！

用料

• 和面
• 面粉 适量
• 鸡蛋 1-2个
• 盐 少许
• 温水 适量
• 馅料
• 韭菜 1把
• 胡萝卜 1-2根
• 木耳 1小把
• 粉丝 1把
• 虾皮 适量
• 鸡蛋 3-4个
• 拌馅材料
• 盐 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 香油 1-2勺

薄皮大馅素三鲜馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加入生鸡蛋、少量盐，温水和面，没有干面粉为止（我用了厨师机和面）。面不要粘手！和好的面团饧20-30分钟！

步骤 2

去所有馅料剁碎备用。粉丝和木耳提前泡发，虾皮根据个人口味放置！建议不太喜欢的人可以少放一点，和韭菜很搭哦！调好后好尽量尝一下，略感到咸正好，毕竟还要包面皮！

步骤 3

饧面完成后，将面团分割成若干个面团（我是分成100克左右一个）。擀薄，放入多多的素三鲜馅，收口！感觉像个包子😃

步骤 4

电饼铛提前预热，刷油，放入包好的馅饼团，收口向下！不建议用擀面杖擀大，直接在电饼铛里用手按压大。注意别烫手！煎制两面金黄就可以出锅了！表面可以撒上芝麻！

薄皮大馅素三鲜馅饼的小贴士

1.记得温水和面，避免面团硬！ 2.想吃薄皮大馅，记得面皮擀薄多放馅！ 3.包好的现充面团在电饼铛里用手压制时有破的地方很正常，反而是破皮的地方比较薄，煎出来脆脆的，好吃！ 4.可以提前一晚做好放冰箱冷藏，第二天早晨加热！一样美味！

菜谱创建时间：2020-06-23 15:30:56