蝴蝶结少女心双色馒头#一次发酵法#

作者： Elvaleelee

一次发酵蝴蝶结双色馒头，好吃、简单有颜值。

用料

• 面粉 250克
• 牛奶/水 115克
• 糖 25克
• 猪油 10克
• 酵母 3克
• 果蔬粉部分
• 紫薯粉 10克
• 南瓜粉 10克
• 大麦青叶粉 10克

蝴蝶结少女心双色馒头#一次发酵法#的做法步骤

步骤 1

准备以上材料

步骤 2

除果蔬粉外，所有材料称好揉成团即可，成团后分成两份，分别加入果蔬粉揉匀。

步骤 3

揉成光滑面团，上压面机压成面片，或擀成片状

步骤 4

用9.5cm和8.5cm圆形压模，压成一大一少面片

步骤 5

从左到右图1-5，大面片放下，小面片放上，用花嘴轻轻压一下面片居中位置，用刮板按图顺序切断。

步骤 6

从左到右图1至图5，做成蝴蝶型

步骤 7

余下的面皮可以做成馒头卷，或其它造型馒头，夏天请用冰装垫着每只做好的造型馒头，以防提前发酵影响蒸好时的颜值。馒头卷链接入口：https://www.xiachufang.com/recipe/104407819/

步骤 8

全部做好，发酵至两倍大，水开上锅，中大火12分钟，焖2分钟。

步骤 9

成品

步骤 10

紫薯双色馒头成品

菜谱创建时间：2020-06-23 14:05:29