木须肉

作者： 品妈妈味道

小时候，每逢红白喜事，餐桌上都会有一盘木须肉，那时候条件差，看着都眼馋，大人不让吃，谁也不敢动筷子，吃起来确定很香，里面主要是木耳，黄花菜，鸡蛋，里脊肉，豆芽，今天再加点黄瓜调色，味道还比较正。

用料

• 里脊肉 150克
• 鸡蛋 两个
• 木耳 七，八朵
• 黄花菜，豆芽 适量
• 黄瓜 半根
• 葱，姜，蒜 适量
• 小米辣 两，三个(可有可无)
• 生抽，蚝油 一勺
• 花椒面，盐 适量
• 食用油 五，六勺
• 料酒 一勺
• 醋 少许

木须肉的做法步骤

步骤 1

木耳泡发好切条，黄花菜泡发好，木耳，黄花菜用开水焯下水，黄瓜洗净切粗丝，豆芽洗净。

步骤 2

小料备齐

步骤 3

里脊肉切丝，用一勺料酒，少许花椒面淹十分钟，再加点食用油拌匀备用。

步骤 4

碗里打两个鸡蛋，把鸡蛋炒好备用，这步没拍。

步骤 5

锅里倒三，四勺热，油热先把肉倒入加少许醋爆香，捞出备用。

步骤 6

锅里再加两勺油，待油热先把葱，姜，蒜，小米辣爆香，再加豆芽炒大约半分钟，加黄花菜，木耳，黄瓜，加生抽，蚝油，花椒面，盐翻炒几下，加肉丝，鸡蛋翻炒均匀，就可以出锅了。

木须肉的小贴士

不吃辣的可以不加小米辣，个人喜欢吃辣的。

菜谱创建时间：2020-06-23 14:02:31