百变软曲奇公式

作者： Briseisstar

记录一个万能的大cookie配比。 是湿润松软型的，不是酥脆型的哦。 配方的原料很多都可以互相替换，手边有啥用啥，或者喜欢放啥就放啥啦。 替换原料的量见小贴士。

用料

• 黄油或者椰子油 55克
• 细砂糖 55克
• 鸡蛋（室温） 27克（半个）
• 低筋粉 76克
• 小苏打 1克
• 艾草粉或者抹茶粉 6克
• 白巧克力 20克
• 榛子仁（烤香的） 20克

百变软曲奇公式的做法步骤

步骤 1

黄油或者椰子油微波叮40秒左右融化，加糖，搅拌至浓稠状。再加入打散的蛋液，搅拌均匀。

步骤 2

筛入所有粉类，用橡皮刮刀切拌均匀至没有干粉。

步骤 3

加入白巧和坚果，翻版均匀。放冰箱冷藏1小时以上。

步骤 4

然后我用冰淇淋勺挖了5个球，每个面团中间留足够空间，烤的时候会摊开来的。170度中层烤10分钟左右拿出来冷却就可以了。

百变软曲奇公式的小贴士

-抹茶/艾草粉可换成10g可可粉 -白巧可以换成等量的黑巧或者果干 -坚果可以用榛子仁，杏仁，核桃，夏威夷果，太大粒的要切小块 我用的5cm左右大小的冰淇淋勺挖的，方子的量刚好5块，烤完变10cm大的

菜谱创建时间：2020-06-23 13:58:46