自制韩式金大根

作者： 风飘千雪496631161

你知道紫菜包饭里的大根是怎么做出来的吗？口感酸甜爽脆看着颜色也很诱人，其实做法一点都不难，我们在家自己就可以做出来。

用料

• 白萝卜 1000克
• 水 400克
• 盐 30克
• 冰糖或者白糖 150～200克
• 白醋 150～200克
• 栀子 7～8颗

自制韩式金大根的做法步骤

步骤 1

准备白萝卜洗净去皮，这样更方便入味。

步骤 2

根据容器的高矮将萝卜切段，然后切成厚片，在改刀切成条。

步骤 3

切好的萝卜条放入容器里，撒两勺盐腌制三个小时。

步骤 4

准备一片香叶和几个栀子果。

步骤 5

起锅烧水，放入香叶和砸碎的栀子果。

步骤 6

再放入冰糖，熬制冰糖全部融化关火。等到水变温时加入白醋和盐后将 调料水彻底放凉备用。

步骤 7

三个小时后能够轻易折弯而不断就可以了，这时把杀出来的萝卜水倒掉，用手轻轻攥干萝卜条。

步骤 8

把萝卜条放进事先消毒好的瓶子里摆满。再把凉透的料水倒进去，要没过食材为准。

步骤 9

我还做了一份蓝蝴蝶的。装好后盖上盖子放冰箱里腌制两天后即可食用。

步骤 10

颜色鲜亮，入口爽脆，酸酸甜甜的，不管是炝炒凉拌都很好吃。

步骤 11

做紫菜包饭也是必不可少的食材。

菜谱创建时间：2020-06-23 11:09:00