麻团

作者： 娃娃乐sweet

软糯香甜可口的大麻团

用料

• 糯米粉 125克
• 水 87.5克
• 糖 25克

麻团的做法步骤

步骤 1

将粉和白砂糖称在一起，加入水，成团。

步骤 2

40克一个剂子，豆沙馅10，用我们包汤圆的手法将馅心放在我们剂子中心，用右手的大拇指和食指的虎口慢慢的陇上收口即可。

步骤 3

成熟：油温110-120度，麻团下锅有小的气泡，要根据自己的状态，来调节温度。麻团要低油温慢慢的养它，使他成熟。飘起后炸2-3分钟升高油温（160-170度）麻团上色即可。

步骤 4

在炸的时候，要不断的翻动，是麻团上色均匀。

麻团的小贴士

我们的麻团要很温柔的对待它，油温太高会让表皮节壳，内部不成熟。在包馅的时候要厚薄均匀，不然，在炸的时候馅心重的一面会上色较快，导致麻团色泽不均匀。

菜谱创建时间：2020-06-23 11:08:44