蛋糕甜甜圈

作者： 一一家的美味时光

女儿喜欢甜甜圈，但是油炸食物真的不适合小朋友，只能退而求其次，做成蛋糕后一次性满足了蛋糕和甜甜圈的两种梦想

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 45克
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 125克

蛋糕甜甜圈的做法步骤

步骤 1

所有材料称量好后，将牛奶和玉米油混合搅拌至乳状备用（全蛋打发最好提前把鸡蛋拿出来放至常温更好打发）

步骤 2

5克低粉＋5克玉米油搅拌均匀涂抹模具更好脱模

步骤 3

先低速将鸡蛋液打散，加入全部白糖后开中速搅打至蛋液浓厚，然后开高速打至画“8”字8-10秒不会消失或牙签插入不会倒的程度就好了。差点忘了，蛋白完全打好后开最低速搅拌1-2秒排气以减少蛋糕糊里的气孔

步骤 4

此时170℃预热烤箱，然后将低粉分两次加入到蛋液中翻拌至无干粉颗粒，紧接着将牛奶和油的混合液体细线加入面糊中，快速翻拌均匀，装入裱花袋挤入模具中，入烤箱开始烘烤

步骤 5

170℃烘烤20分钟，出烤箱后轻微震动排气，然后倒扣到晾网，晾凉后脱模即可

步骤 6

今天脱模太失败了，手机丢了找不到之前的图片，只好从下厨房相册里找到之前做过的甜甜圈照片一次证明配方没问题，模具太伤人😂

蛋糕甜甜圈的小贴士

诚心建议小伙伴们，买到新的不粘模具一定要在使用前先空烤，不然就会像我一样，用了三次之后就开始粘到没法用。

菜谱创建时间：2020-06-23 11:06:11