明明是素食，却吃出满口肉香，夏天来了，营养美味都有了！---红贝贝南瓜桃胶焖鹰嘴豆

作者： 陈小猪的小厨房

红贝贝南瓜是怎么吃都好吃的。桃胶呢，原以为只能在糖水中见到她们的身影，原来咸味烹饪的桃胶超级美味哦。鹰嘴豆里含有的高蛋白，营养满分啊！这道菜里没有肉，却能吃出满口肉香，桃胶经过浸泡烹煮，吸饱了南瓜的清甜，夏天里，这样一道菜，制作简单，好吃又好看。快试试吧！

用料

• 红贝贝南瓜 一个
• 桃胶（干品） 15克
• 鹰嘴豆（干品） 50克
• 大蒜 3瓣切片
• 小葱 2根切段
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 糖 适量
• 现磨胡椒粉 适量
• 清水 大约1升（泡发鹰嘴豆、桃胶及焖煮用）

明明是素食，却吃出满口肉香，夏天来了，营养美味都有了！---红贝贝南瓜桃胶焖鹰嘴豆的做法步骤

步骤 1

红贝贝南瓜好漂亮呀！试着用不同方法烹饪，真是怎么吃都好吃啊！

步骤 2

鹰嘴豆干品，一定要充分泡发，到“心软”，吃起来才好吃。

步骤 3

清洗一下，再用水泡发，至少四个小时。泡发用的水也请留着，里面有很好的营养成分。

步骤 4

泡发以后的鹰嘴豆软软的，焖煮一下就很好吃了。

步骤 5

桃胶干品

步骤 6

清洗然后泡发，滤干水备用。

步骤 7

南瓜洗干净哦。

步骤 8

切块以后去籽，切的时候请小心手，因为南瓜圆圆的，有的时候会跑。

步骤 9

起锅烧油，下蒜片爆香，把南瓜片放进去煎一下。

步骤 10

煎到南瓜表面有金黄色的焦香出来。

步骤 11

下鹰嘴豆和桃胶一同焖煮

步骤 12

加水，没过食材，换中小火焖煮，到南瓜软烂，桃胶和鹰嘴豆入味为好。一般水分快煮干也就好了。

步骤 13

加入调味料，翻炒几下，加入葱段。可以出锅了！

步骤 14

装盘咯~~~

步骤 15

可爱的小南瓜，真是怎么吃都好吃。哈哈！

菜谱创建时间：2020-06-23 10:38:11