祛湿茯苓米糕

作者： 芝麻小蜜蜂的鈴喬妈妈

广东基本上都跟祛湿作斗争，茯苓是祛湿好帮手，无奈小朋友不爱，所以做成好吃的米糕试试。效果非常棒！(其实就是参照蛋糕做法，把面粉换成粘米粉，糯米粉，＋茯苓粉.)

用料

• 茯苓粉15 克
• 糯米粉 35克
• 粘米粉 85克
• 鸡蛋 3个
• 植物油 20克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁( 打发蛋白用) 几滴
• 白砂糖 30克

祛湿茯苓米糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄分离出来

步骤 2

＋入纯牛奶

步骤 3

＋植物油(玉米油，，菜籽油，花生油……都可以)

步骤 4

＋入粘米粉(不用过筛)

步骤 5

加入糯米粉(不用过筛)

步骤 6

加入茯苓粉

步骤 7

茯苓粉要过筛，因为很多大的颗粒，影响口感。

步骤 8

蛋白＋白砂糖打发成尖尖形状。(参照做蛋糕做法)

步骤 9

把刚才蛋黄混合物＋入1/3蛋白后，再倒入2/3蛋白中搅匀。(办法参照蛋糕做法)

步骤 10

倒入活磨具中，轻轻震动去气泡。

步骤 11

大🔥蒸20分钟

步骤 12

取出倒放在网上晾凉快。

步骤 13

切开即可食用。

祛湿茯苓米糕的小贴士

1.基本上按照做蛋糕方法，注意蛋白打发好就可以。 2.吃不完的切开放保鲜盒，可以冻食，也可以蒸热再吃，尽量三天内吃完。

菜谱创建时间：2020-06-23 10:18:31