茴香番茄豆腐汤 | 无油烹饪，清爽整个厨房

作者： 纯素食铺

夏天，特别讨厌厨房的油烟味，所以，我在烹饪的时候，尽量选择炖煮蒸拌，也尽量少油。 番茄原本只是番茄， 豆腐原本只是豆腐， 一起坠入豆浆的爱河里， 再来一点茴香当催化剂， 便上演了一出荡起回肠的爱情舞台剧。

用料

• 西红柿 1个
• 老豆腐 100g
• 无糖豆浆 400ml
• 茴香 少许
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 少许

茴香番茄豆腐汤 | 无油烹饪，清爽整个厨房的做法步骤

步骤 1

将番茄顶部切十字花刀，煮一锅水，水开后丢进去烫10秒，捞出去皮切丁；

步骤 2

豆腐切小块，放入开水锅里煮3分钟捞出；（这个步骤必不可少，可去除豆腥味）

步骤 3

取一口干净的锅，倒入豆浆、番茄丁、豆腐块，大火煮开后转中小火，煮5分钟，撒盐和黑胡椒碎调味；

步骤 4

最后撒上少许切碎的茴香；

茴香番茄豆腐汤 | 无油烹饪，清爽整个厨房的小贴士

取茴香的茎部切碎，不宜用叶子，会影响口感； 茴香只是配角，它味道浓烈，用少许即可。

菜谱创建时间：2020-06-23 09:51:03