迷你纸杯蛋糕（小美版）

作者： 甯然美厨

用料

• 鸡蛋 4个（约160克）
• 低筋面粉 80克
• 白砂糖 50～60克
• 玉米油 50克

迷你纸杯蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

主锅无水无油的情况下，插入蝴蝶棒，加入白砂糖和鸡蛋，以10分钟/45℃/速度4搅打，同时预热烤箱160℃/5分钟。

步骤 2

搅打好的状态如图所示，已经比较蓬松细腻，然后再以4分钟/速度3.5搅打第二次。

步骤 3

第二次打好的状态更加细腻蓬松。

步骤 4

放入网筛，加入面粉，将面粉筛入主锅。

步骤 5

再加入玉米油，以5秒/速度3混合。

步骤 6

混合好的状态是这样的，取出蝴蝶棒，用小刮刀将锅壁的残留刮下，翻拌的手法将干面粉翻拌均匀。

步骤 7

将蛋糕糊刮出，倒入裱花袋里备用。

步骤 8

提前准备好模具和小纸杯，并且将每个小纸杯放在模具里备用。

步骤 9

将裱花袋里的蛋糕糊挤入模具里，基本8～9分满即可。

步骤 10

将烤盘放入烤箱，以160度/20分钟烘烤，时间到，取出烤盘，将硅胶模具里的迷你纸杯倒出来放凉就可以吃啦。

步骤 11

看她们多可爱！

步骤 12

忍不住开吃，因为非常小巧，所以比较适合小朋友。

迷你纸杯蛋糕（小美版）的小贴士

鸡蛋建议放入冰箱冷藏1小时以后再搅打。

菜谱创建时间：2020-06-23 00:48:03