解暑爽口玫瑰奶香绿豆糕

作者： 蓉姑娘爱瑜伽

炎炎夏日，一款降火清热甜点，你值得一做哦！

用料

• 去皮绿豆 500克
• 细砂糖 120克
• 黄油 74克
• 玉米油 少许克
• 蔓越 少许
• 玫瑰花瓣 少许
• 酸奶 少许

解暑爽口玫瑰奶香绿豆糕的做法步骤

步骤 1

清水浸泡去皮绿豆4个小时左右，也可以提前一夜浸泡（夏季放冰箱），中间换几次水

步骤 2

水没过绿豆，高压锅压四五分钟至冒气，冒气后等几分钟，锅内气压下去后开盖

步骤 3

煮好的绿豆，用手一按能成粉沫

步骤 4

用锅铲压碎

步骤 5

500克绿豆泥分两次加入料理机打碎，可以加少量水或酸奶（太干料理机转不动）

步骤 6

料理机打成细腻的绿豆泥

步骤 7

少许玉米油，加38克黄油放入电饼铛，待黄油化了，倒入一半绿豆泥炒（电饼铛不好炒太多绿豆泥，多了容易漫出来），500克分两次炒刚好

步骤 8

炒干绿豆泥里的水分，待绿豆油混合差不多，加入蔓越碎和玫瑰花瓣（没有的也可以不加）炒的如图那样或者比图稍干的样子（翻炒过程中不要怀疑泥太稀，尽量炒干，因为等冷却后泥会变的干一点的）

步骤 9

待绿豆泥不烫手了，分成均匀的圆团，摆在铺上油纸的烤盘上（没有烤盘的放在干净的台子上），等到团子完全冷了，再用模具压成型

步骤 10

团子塞进磨具，放在烤盘或者平整的桌面上向下压实，再推出压成型的绿豆糕

步骤 11

装盘，放入冰箱保鲜，口感更好，也可以直接吃，轻轻咬一口，玫瑰的芬芳，黄油的奶香，蔓越的酸甜，入口丝滑细腻，真的太好吃了！

菜谱创建时间：2020-06-22 21:45:46