麻薯蛋黄酥&红豆糯米糍

作者： 多duo妈mi_3k20

赶在父亲节，突然有心思想做这个，因为两种点心有几样材料都通用就一起做了，在烤蛋黄酥的过程中就包了红豆糯米糍，糖用量比较少，所以甜度不高，老少咸宜的。

用料

• 糯米粉 140克
• 玉米淀粉 40克
• 牛奶 240克
• 糖粉 30克
• 黄油 30克
• 白芝麻（炒过） 一碗
• 蛋黄酥：
• 大号蛋挞皮 16个
• 咸鸭蛋黄 16个
• 麻薯 取上糯米糍皮
• 红豆沙 适量
• 蛋黄液 1个
• 芝麻 适量克
• 高度白酒 20ml

麻薯蛋黄酥&红豆糯米糍的做法步骤

步骤 1

将称好的糯米粉、玉米粉、牛奶、糖粉一起搅拌均匀后，用筛过滤至少一次，然后放锅蒸20分钟，熟后拿出趁热加入黄油，等黄油融化后一起搅拌均匀，用保鲜膜或盖子盖着待用

步骤 2

包糯米糍可以等烤蛋黄酥的时候包、这样比较省时间，也可以先取出部分糯米糍皮留着包蛋黄酥的时候用，然后开始包糯米糍，拿出像兵乓球大小的糯米团搓圆，再压扁包入红豆沙（自己喜欢的馅），包好放芝麻碗滚一圈就完成

步骤 3

先烤箱180度预热，然后蛋黄上涂层白酒靠5或10分钟，咸蛋黄烤完凉了就在外层上边包上麻薯，然后用红豆沙把蛋黄跟麻薯包住，就完成蛋黄酥的馅料，解冻好的蛋挞皮压扁，将馅料包起来，上面涂层蛋黄液再撒点芝麻，烤箱上下预热170度烤30分钟

步骤 4

大功告成，家庭小点心

菜谱创建时间：2020-06-22 17:09:09