桐叶粑粑

作者： 甜螺菇凉_jayh

小时候在外婆家经常吃，是外婆家的味道，衡阳的特产，我妈妈嫁到湘潭后就很少吃到了，今天想吃妈妈特意做了，我记录一下，以后自己做了吃，这是10斤糯米和3斤粘米做的量，放冰箱冷藏可以吃很久。

用料

• 糯米粉 5000克
• 普通粘米 3000杯
• 桐叶 100片

桐叶粑粑的做法步骤

步骤 1

称好10斤糯米，3斤粘米，用桶子清洗后，放末过大米的水，浸泡4-6小时

步骤 2

准备一个布袋子，吊浆用

步骤 3

4-6个小时后把水倒掉去附近可以磨米的地方磨成米浆

步骤 4

把桐叶清洗干净

步骤 5

桐叶长这样，我是在我家附近山上采摘的桐子树的叶子，要长在下面老一点的叶子

步骤 6

吊浆忘记拍照了，反正就是一个晚上就干了，成了糯米粉，然后揉熟，再搓成椭圆形，包在桐叶正面。

步骤 7

开口朝上放置，免得流出来。

步骤 8

柴火灶，锅子底部放水，放入蒸锅蒸

步骤 9

稍微留点空隙，免得第二层不熟

步骤 10

蒸30-60分钟左右，这是蒸好后的样子，现在就可以吃了，彻底放凉后，再放冰箱

步骤 11

可以用铁锅不放任何东西，直接烤至脱皮

步骤 12

剥掉皮

步骤 13

就可以吃了，满满的桐叶香，还是那个味。

步骤 14

好吃

菜谱创建时间：2020-06-22 16:49:24