客家酿豆腐

作者： luxww

用料

• 豆腐 1块
• 生抽 2勺
• 猪肉 20克
• 葱花 3克
• 姜末 3克
• 蚝油 1勺
• 糖 2克
• 淀粉 1小勺
• 香菇 1朵

客家酿豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐中央用小刀划出长方形，用小勺挖出长方形的洞

步骤 2

香菇事先用水泡1小时泡发，和猪肉、姜、葱一起剁碎，放入适量的生抽，芝麻油，糖，淀粉搅拌均匀，放一边腌制半小时至完全入味；

步骤 3

将腌制好的肉馅酿入豆腐里

步骤 4

平底锅热油，放入豆腐块小火煎制。先煎有馅一面，再煎另一面，都煎至金黄；

步骤 5

再倒入少许油，倒入蒜末和姜末

步骤 6

取一小碗，再倒入蚝油1勺、生抽2勺、糖少许和淀粉和适量的水，调成酱汁

步骤 7

将调好的酱汗倒入煎至金黄的豆腐里，加盖焖2分钟收浓汁，最后出锅前撒上葱花

菜谱创建时间：2020-06-22 14:54:43